你的盘中有“肉粉”吗?

    在餐饮行业中，使用食品添加剂已是普遍现象。“肉粉、嫩肉粉、防腐剂等，都是见怪不怪的添加剂了。一些自律的规范型餐饮企业能够做到摒弃这些‘卖相’很好的原材料，但一些消费者只求菜品量大、便宜和色泽的不成熟的消费心理导致这样的食材很有市场。”郑州一位餐饮企业负责人介绍，为了让菜品“色香味”俱全，一些餐饮企业不但选择有添加剂的原材料，而且在生产加工过程中也逐渐使用越来越多的添加剂。

    为确保食品安全，近日，省政府下发通知要求，我省将开展为期２年的整顿活动，并以学校食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，重点整治餐饮企业滥用食品添加剂行为。今年年底前完成全面清查任务，随后，将曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品生产经营单位和个人，取缔一批非法食品添加物加工销售的黑窝点。

    也就是说，按照这一法律条款，肉粉属于添加了食品添加剂目录以外的物质，哪怕是对人体无害，也是违法行为。这将为餐饮企业增添安全的屏障，也为不规范经营的餐饮企业戴上了“金箍”。